あさつゆ深蒸し 鹿児島 2024

2 回目の試飲後、このお茶の返金をほぼ決めました。このお茶は粉っぽく、渋みがあり、うま味は感じられませんでした。全体的に、いまいちでわかりにくいものでした。最初の抽出で 60°C に設定しても、味はいまいちでした。

3回目の試みでようやく正しいチューニングができました。

深い花の旨味と新鮮な草の香り、トーストしたような濃厚な味わい、そしてトマトの後味がバランスよく調和しています。

昨年のお茶は、深い甘みと旨味が少し強かったように思います。お茶をもう少し寝かせてまろやかにする必要があるのか​​もしれません。

3回目の試み:
2.5gのお茶を100mlの水に溶かします（1:40）
浸漬1: 70°C、30秒
浸漬2: 70°C、15秒
浸漬3: 75°C、25秒

2番目の急勾配はかなり抑えられています
3回目の抽出は、ほとんどが色のついた渋い水です

4回目のトライ:
お茶3gに水100ml（1:33）
浸漬1: 70°C、25秒
浸漬2: 70°C、10秒
浸漬3: 75°C、25秒

2回目の抽出でも甘みが残っています
3回目の抽出はかなり薄めですが、スープとしては美味しいです

私のおすすめ:

このお茶の場合は、3 回目か 4 回目、あるいはその間のどこかでうまくいくと思います。

より健康的な体験をするために、茶碗か鼻全体を覆うものを使って飲んでください。

目を閉じて集中する必要があるかもしれません。少しずつ吸い込み、タイミングが来たら吐き出してください。